در برترین رستوران‌های بزرگ در دنیا، که با آشپزخانه‌های ابری زنجیره‌ای همکاری می‌کنند، مانند آمازون، وندی و غیره، رستوران‌های کوچک نیز باید برنامه‌های خود را افزایش دهند. وقتی که رستوران‌های مستقل به تحویل غذا می‌پردازند باید به چندین موضوع مهم توجه کنند. در اینجا به برخی از بهترین کارها و نبایدهای رستوران‌هایی که به تحویل غذا می‌پردازند، پرداخت میکنیم.

بنابراین، در اینجا بایدها و نبایدهایی را برای تحویل غذا رستوران به شما ارائه می کنیم که ممکن است به رستوران های مستقل کمک کند تا به اسلحه های بزرگ برسند.

کارها:
روی محصولات «قهرمان» خود تمرکز کنید.
در حالی که در برنامه های تحویل غذا لیست می کنید، ابتدا محصولات ویژه را معرفی کنید. این محصولات باید به گونه ای انتخاب شوند که مورد علاقه مشتریان بوده و به خوبی ارائه شوند.

فرصتی برای تبلیغات برند (محصولات کاغذی - محصولات یکبارمصرف  pet)

این بهترین فرصت برای تبلیغ رستوران و محصولات شماست. با توجه به اینکه بسیاری از مشتریان به دلیل شرایط فعلی، به رستوران شما نمی‌آیند، تحویل غذا و بسته بندی غذای آماده می‌تواند به شما کمک کند که محصولات خود را به بیشتر مخاطبان خود برسانید. با چاپ یک طرح زیبا روی بسته بندی غذا، می‌توانید به شکل بهتری از طریق تحویل غذا و بسته بندی غذای آماده، محصولات خود را معرفی کنید و باعث افزایش فروش خود شوید. این کار برای بسته بندی کاغذی یکبار مصرف و ظروف یکبار مصرف PET بسیار ساده قابل انجام است. در صورتی که شما یک رستوران Bistro سطح بالا یا غذاهای سبک خیابانی دارید، با بسته بندی عالی می‌توانید خود را متمایز کنید.

بسته بندی برای تحویل ایمن (سینی غذا و جعبه غذا )

اگر شما از طریق یک نماینده تحویل غذا با مشتریان خود ارتباط دارید، باید به این نکته توجه داشته باشید که هدف این نماینده رسیدن به موقع به مشتریانش است. بنابراین، برای اطمینان از این اتفاق، باید از بسته بندی ایمن و مناسب اطمینان حاصل کنید. با توجه به اینکه غذای گرم و سرد با خصوصیات مختلفی همراه هستند، بهتر است دقت کنید که آیا این غذاها به صورت جداگانه بسته بندی شده‌اند یا خیر. همچنین، بسته بندی صحیح و به عنوان مثال جداگانه قرار دادن غذای سنگین و سبک، به شما و همچنین نماینده تحویل و مشتریان شما کمک می کند تا محصول مناسب را دریافت کنید. مطمئن شوید که هر ماده غذایی با احتیاط و دقت کافی بسته بندی و تحویل داده شده تا به مشتری ارائه شود.

بسته بندی خود را بررسی کنید
بسته بندی مواد غذایی از جمله مراحل اساسی در تهیه غذا محسوب می‌شود. این بسته‌بندی را به بهترین شکل ممکن انجام داده‌اید و به خوبی نیز مارک آن را انجام داده‌اید. اما باید مطمئن شوید که کیفیت بسته بندی نیز به اندازه کافی بالاست. بهتر است با گرفتن نمونه‌هایی از بسته بندی، غذای خود را در آن قرار داده و حداقل به مدت 30 دقیقه آن را نگه دارید. سپس بهتر است بسته بندی را به اطراف برداشته و بررسی کنید که آیا محتویات داخل آن سالم و بدون هرگونه مشکلی است یا نه. این کار به شما اطمینان خاطر خواهد داد که بسته بندی به عنوان یکی از عوامل اصلی در حفظ و نگهداری کیفیت غذا، بدرستی انجام شده است.

نباید:
بسته بندی نامناسب

بسته‌بندی نامناسب یکی از دلایل اصلی نشت غذا و سرد شدن غذا در طول ارسال و تحویل است. برای جلوگیری از این مشکلات، بهتر است به بسته‌بندی محصولات خود دقت کنید. بهترین راه این است که از طیف وسیعی از محصولات ظروف یکبارمصرف مواد غذایی استفاده کنید که می توانید آنها را برای سرو بسیاری از وعده های غذایی خود استفاده کنید. همچنین، توصیه می‌شود از بسته‌بندی‌های مختلفی برای محصولات خود استفاده کنید تا مشتریان شما بتوانند غذاهایی که از طریق تحویل غذا یا غذای آماده به دست می‌آیند را با یکدیگر متمایز کنند. این راهکار به مشتریان کمک می‌کند تا با نامناسب بسته‌بندی شما مواجه نشوند و از غذاهایی که سرد شده و یا نشت داشته باشند جلوگیری کنند. به طور کلی، بسته‌بندی مناسب نه تنها برای سلامتی مشتریان شما بلکه برای شناخت برند شما نیز بسیار مهم است.

بسته بندی همه در یک بسته 

وقتی مشتری مجموعه‌ی غذاهای مختلف را در یک سفارش می‌خرد، بهتر است تلاش کنید همه‌ی غذاها را در یک کیسه بسته بندی نکنید. برای سهولت در تنظیم و انتقال، بهتر است غذاها را بر اساس نوع و دوره‌ی غذایی مرتب کنید؛ به عنوان مثال، سالادها را در یک کیسه، غذای گرم را در کیسه‌ای دیگر و دسرها را در کیسه‌ای دیگر قرار دهید. همچنین، از بسته‌بندی‌های مختلف برای هر دسته از غذاها استفاده کنید تا مشتریان بتوانند به راحتی غذاهای مورد علاقه‌شان را پیدا کنند.

موارد تحویل را تست کنید

پیش از اینکه به بخش تحویل غذا بروید، حتماً مطمئن شوید که همه چیز را بررسی کرده‌اید. منوی رستوران، آیا ارزش سفارش شما را دارد؟ غذا، آیا در پایان تحویل به شما عالی و خوشمزه‌ای خواهد بود؟ ظروف یکبار مصرف، آیا کیفیت آن‌ها به اندازه‌ی لازم است؟ مطمئن شوید که به تمامی این موارد توجه کرده‌اید قبل از آن‌که خدمات را شروع کنید.

افزودن تبلیغات ( چاپ بروی ظروف یکبارمصرف )
رسیدن به خانه مشتری با محصول شما یکی از تجربیات زیباست. همچنین فرصتی شگفت انگیز برای تبلیغ محصول خود و انتظار فروش مجدد است. شما می توانید با ارائه برخی پیشنهادات تبلیغاتی از طریق بسته بندی مواد غذایی، مشتری را حفظ کنید. این یک برد-برد برای هر دو است. شما یک مشتری ثابت دارید و مشتری به دلیل دائمی بودن از تخفیف برخوردار می شود. استفاده از فعالیت های تبلیغاتی یکی از مهمترین موارد است.
ظروف یکبارمصرف یک جنبه حیاتی در صنعت رستوران و فست فود است. این نه تنها به عنوان محافظت از غذا عمل می کند، بلکه تأثیر قابل توجهی بر تجربه کلی مشتری دارد. در دنیای امروزی که تحویل به یک امر عادی تبدیل شده است، نمی توان اهمیت بسته بندی خوب را نادیده گرفت. در اینجا نکاتی در مورد نحوه بسته بندی محصولات رستورانی و فست فود در ظروف یکبار مصرف وجود دارد تا اطمینان حاصل شود که آنها در بهترین شرایط ممکن به دست مشتریان می رسند.

1. ظرف یکبارمصرف مناسب را انتخاب کنید:

اولین قدم در بسته بندی مواد غذایی، انتخاب ظرف مناسب است. مهم است که ظرفی را انتخاب کنید که به اندازه کافی محکم و بادوام باشد تا غذا را بدون شکستن یا نشتی نگه دارد. ظروف یکبارمصرف ساخته شده از موادی مانند کاغذ، آلومینیوم، پلاستیک یا فوم معمولاً در صنعت استفاده می شوند. با این حال، اطمینان از ایمن بودن ظروف یکبارمصرف غذا و فاقد هرگونه مواد شیمیایی مضر ضروری است.

2. از بسته بندی مناسب استفاده کنید:

ظروف غذا قبل از ارسال، آن را در سینی غذا برای جلوگیری از ریختن آن و حفظ تازگی آن ضروری است. از مواد بسته بندی مناسب مانند فویل آلومینیومی یا پوشش پلاستیکی برای جلوگیری از خیس شدن یا خشک شدن غذا استفاده کنید. بسته بندی همچنین به جلوگیری از چسبیدن غذا به ظرف کمک می کند و غذا خوردن را برای مشتری راحت تر می کند.

3. سس ها را جدا کنید:

 سس‌ها می‌توانند طعم غذا را بهتر کنند، اما همچنین می‌توانند بسته‌بندی را نامرتب کنند. برای جلوگیری از این امر، توصیه می شود سس ها را جداگانه در ظروف کوچک بسته بندی کنید. این نه تنها تازه ماندن غذا را تضمین می کند، بلکه به مشتری این امکان را می دهد که ظرف را مطابق با اولویت خود سفارشی کند.

4. تهویه را در نظر بگیرید: ( ظروف یکبار مصرف هات دلیوری )

تهویه یک جنبه ضروری در بسته بندی مواد غذایی است، به ویژه برای مواد غذایی گرم مانند پیتزا یا پاستا شده. تهویه مناسب به جلوگیری از خیس شدن غذا به دلیل تجمع بخار کمک می کند. توصیه می شود از ظروف یکبارمصرف هات دلیوری دارای دریچه استفاده کنید یا با چنگال یا چاقو سوراخ هایی در ظرف ایجاد کنید تا بخار از آن خارج شود.

5. روی ظروف برچسب بزنید:

برچسب زدن ظروف برای اطمینان از اینکه مشتری سفارش مناسب را دریافت می کند مهم است. از برچسب ها برای نشان دادن نام مشتری، شماره سفارش و محتویات ظرف استفاده کنید. این نه تنها به مشتری کمک می کند تا سفارش خود را شناسایی کند، بلکه پیگیری سفارشات را برای کارکنان رستوران آسان تر می کند.

6. از مهر و موم های Tamper-Evident استفاده کنید:

مهر و موم های غیرقابل دستکاری برای اطمینان از دستکاری نشدن مواد غذایی در طول حمل و نقل ضروری است. این مهر و موم یک لایه امنیتی اضافی ایجاد می کند و از آلوده شدن یا تغییر غذا جلوگیری می کند. از مهر و موم هایی استفاده کنید که به راحتی جدا شوند و هیچ گونه اثری روی ظرف باقی نماند.

7. گزینه های سازگار با محیط زیست را انتخاب کنید:

در دنیای امروزی که نسبت به محیط زیست آگاه است، انتخاب گزینه های بسته بندی سازگار با محیط زیست مهم است. ظروف ساخته شده از مواد بازیافتی یا آنهایی که زیست تخریب پذیر هستند را انتخاب کنید. این امر نه تنها تأثیر آن بر محیط را کاهش می دهد، بلکه وجهه رستوران را به عنوان یک برند مسئولیت اجتماعی افزایش می دهد.

- ظروف یکبارمصرف گیاهی 

- ظروف یکبارمصرف آلومینیومی 

-ظروف یکبارمصرف PET

-ظروف مقوایی

در نتیجه، بسته بندی یک جنبه حیاتی در صنعت رستوران و فست فود است. با رعایت این نکات، صاحبان رستوران ها می توانند اطمینان حاصل کنند که غذای آنها در بهترین شرایط ممکن به دست مشتریان می رسد و در نتیجه تجربه کلی مشتری را افزایش می دهند.